豆豉是中国古代特色发酵豆制品调味品，日常生活就经常见到，那样豆豉是什么豆呢？下边一起来了解 。

豆豉就是将大豆或黑豆泡透煮熟或煮开，通过发醇而成调味品 。豆豉含有蛋白质、各种各样碳水化合物、乳酸菌、磷、镁、钙及多种营养元素，色香味俱全，具有一定的保健功效 。
豆豉是一种非常有营养食品类，但它也很容易霉变，一旦沾了生水，就很容易长霉 。因此，豆豉应该用陶瓷器皿真空保存，那样储存时间最长，香味都不会释放掉 。
【豆豉是什么豆】豆豉适合于日常调味品，也可将其调配成豉汁 。豉汁酱作法非常简单，将豆豉、生抽等配料入锅烹调，最终放进水与淀粉勾芡，也就成了风味独特的豉汁酱了 。
以上便是关于豆豉是什么豆内容阐述了 。

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