【胃胀时食用有促进消化的作用,可以去除不适症状 山药可以生吃吗】
山药的主要成分是淀粉，其中一部分可转化为淀粉分解产物糊精，糊精有助于消化，所以山药是芋头食品 。
山药含有多种微量元素，尤其是钾 。
山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等消化酶，特别是能分解淀粉的淀粉糖化酶是萝卜含量的3倍 。胃胀时食用可促进消化，消除不适症状 。
山药粘度强的物质基础是糖和蛋白质的复合物，一种叫做粘蛋白的物质，可以防止粘膜损伤，在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。
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