鼻嗅
新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味,不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味 。
口味
正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体,但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味 。
眼观
先观察包装是否有胀包,奶液是否是均匀的乳浊液 。如发现奶瓶上部出现清液,下层呈豆腐脑沉淀在瓶底,说明奶已经变酸、变质了 。
搅拌
【空腹到底能不能喝牛奶,常温奶和鲜奶营养一样吗】用搅拌棒将奶汁搅匀,观察奶液是否带有红色、深黄色,有无明显的不溶杂质,有无发粘或者凝块现象,假如有以上现象,说明奶中掺入淀粉等物质 。
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