空气炸锅是“烹饪神器”还是“致癌工具”？来听听医生的说法( 二 ) _健康小知识

C组劣质空气炸锅进行15分钟、200℃的红薯高温加热过程之后，所自称的丙烯酰胺物质高达了0.9mg 。

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他们发现：C组劣质空气炸锅滋生出来的丙烯酰胺物质远远超过人体所能承受的范围，而丙烯酰胺就是常见的致癌物质，因此才有了空气炸锅会致癌的说法。
医生表示：检查过致癌的说法，有些夸大其词，但为了身体健康着想，建议大家购买空气炸锅时，一定要认准正规厂家生产的大品牌空气炸锅，不要购买三无产品，以免产生毒素影响健康。
虽然空气炸锅不用食用油，但这种食物经过高温烹饪出来也会产生对肠胃不适的物质，偶尔吃一次两次并不会影响健康，天天吃的话，也会加重内脏的负担，不要过度依赖空气炸锅。
经常食用腌制类食物，就会增加患癌的风险，包括咸鱼，咸蛋，腌菜，咸肉，火腿等，这些食品在腌制的过程中都有可能产生二甲基亚硝酸盐。
长期食用腌制类食物之后，会导致身体的肠胃，胰腺等消化道出现癌变，增加身体患癌的风险。

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食物在经过油炸之后就会产生一种致癌物质，也就是多环芳烃。
油炸食物主要包括油煎饼，臭豆腐，油条等，这些油炸食品在煎炸的过程中很容易产生致癌物，经常吃油炸食品后就很容易导致内脏器官受到损害，因此会增加患癌的风险。
蛋糕类的食物，都是用小麦为原料在高温环境下制作出来的。但是这些食物在通过食品检测时，发现成分中含有一定的丙烯酰胺，如果长期摄入这些物质就很容易引发癌症。

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速溶咖啡中也检测到了高浓度的丙烯酰胺，速溶咖啡也会增加患癌的风险。
丙烯酰胺不仅能够增加患癌的风险，大量食用之后或者在与皮肤接触之后，就会影响到身体的神经系统，从而影响身体的健康。