银雪鱼做法大全 银雪鱼做鱼丸


银雪鱼做法大全 银雪鱼做鱼丸

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1、鸡酱木瓜焗银雪鱼用料:木瓜4两(有香味 , 够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件 。
2、鸡酱2两,鸡粉、味精、盐各1钱 。
3、制作:先将木瓜用热水略浸后隔水留用 。
4、猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油 。
5、将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆 , 放入木瓜,鸡酱放入二汤半斤,炆火大约1分钟 , 再将调味料放入 , 加入银雪鱼,用镬铲翻滚,炆火半分钟即可上碟 。
6、特点:开胃,清香可口 。
7、关键:木瓜选料要熟,有香味,银雪鱼要轻手翻动,不搞烂 。
8、银雪鱼作者:虫子的爱妻备料时间:9分钟烹调时间:6分钟原料:雪鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐做法:1. 鸡蛋去蛋黄,留蛋清 。
9、2. 雪鱼切成块,用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下 , 然后裹上蛋清,用微波炉高火蒸5分钟 。
10、3. 芦笋去老皮,用水焯熟铺在盘中,将蒸好的鱼放在上面 。
11、4. 彩椒(如果喜欢吃辣,辣椒也可以)切成碎丁 , 用少量油煸一下,撒在鱼上即可 。
12、香煎银雪鱼 abc.ygyz 2004-8-11 23:44:29 阳光驿站主 料 鲜银雪鱼600克 。
13、特 点 色泽红亮 , 鲜香细嫩 。
14、制作过程 将鱼改刀成大骨牌块,漂洗干净吸干水分,用盐、味精、蒜香粉、酱油、糯米粉、生粉腌制人味 。
15、 2、锅内烧热油,留底油放入腌入味的银雪鱼,煎至入味熟透 , 烹入少许红油、椒盐粉、黄酒等即成 。
【银雪鱼做法大全 银雪鱼做鱼丸】16、荷叶银雪鱼主要制作步骤 1.将银雪鱼用荷叶包好扎紧,放入蒸笼蒸熟 。
17、 2.笋茹切粒 , 备用 。
18、 3.待银雪鱼蒸熟后,再下油锅,炸到金黄色 。
19、 4.起油锅,下笋茹粒略炒,下配料勾芡 , 淋于银雪鱼上即可 。
20、特色 烹饪的过程刚好与酥辣鱼相反,是先蒸后炸!银雪鱼先吸收了荷叶的丰腴的清香味 , 再炸后,口感脆嫩 。
21、配合特别调配的芡汁 , 表甜爽滑,别有一番清新的滋味 。
22、原材料银雪鱼肉 1块 笋茹 50克 何叶 1片 普宁豆酱 1又1/2汤匙 淀粉、盐 适量 干贝素 4克【菜名】竹网银雪鱼文章来源:铭凯作者:厨王主料:银雪鱼 辅料:大葱、大蒜 调料:味达美味极鲜酱油、盐、味精、大蒜粉、 制作: 将银雪鱼加工备用, 2、将大蒜搅拌成蒜茸,加入水后浸泡8小时,3、再用大蒜水浸泡加工好的银雪鱼8小时 4、捞出银雪鱼,加味达美味极鲜酱油、大蒜粉、盐、味精等腌好,摆放在用大蒜垫底的竹网中 。
23、 特色:蒜香味浓、脆嫩香煎银雪鱼 。
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