文章插图
1.橄榄的苦味来源于它含有特殊的化学成分，如橄榄苦苷、黄酮类、多酚类等，其中黄酮类的含量高于其他食物 。苦瓜中的苦味物质是苦瓜皂甙和苦瓜甙；苦丁茶中的苦味物质也是苷类和少量黄酮类物质 。糖苷只是表现出苦味，所以吃苦瓜的时候只觉得苦 ， 几乎没有回甜的感觉 。
2、橄榄去涩很简单，拿个编织袋，把橄榄放进去，加点盐就行了 。如果再加点蜂蜜泡几天 ， 味道会更好，有很强的止咳作用 。
【橄榄为什么那么苦】以上解释了橄榄为什么这么苦 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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