牛鞭老鸭汤怎么做好吃 _知识经验

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大家好，下面小编给大家分享一下。这个汤很多人还不知道怎么吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:牛鞭1根，老鸭1只。
【牛鞭老鸭汤怎么做好吃】2.辅料:当归5克，枸杞5克，红枣3颗，生姜1根，葱5根，盐适量，料酒3茶匙，白酒适量，胡椒粉1茶匙，植物油适量。
3.先把牛鞭清洗干净，撕掉牛鞭上的薄膜，露出肉来。还有清洗牛鞭的尿道，直接撕掉就行了，一定要清洗干净，不然尿味很重。
4、冷水下锅，放牛鞭，放少许姜，放少许白酒，煮开小火煨。取出，晾凉，洗净，切块沥干备用。
5.将老鸭切块，清洗干净。锅里放冷水，放老鸭，放少许姜片，放少许白酒，烧开焯一下。取出，冷却，清洗，沥干水分备用。
6.辅料洗净，生姜切块，当归切片(买回来叫药店切) 。
7、热锅油，大火七成热，放姜，爆炒。
8、放入老鸭，翻炒至表面完全上色，放入牛鞭段，翻炒，加入料酒继续翻炒2分钟。
9、放入冷水，大火烧开。
10.将当归和枸杞放入砂锅中。锅烧开后全部转入砂锅。让火一直开着。
11.这时候我们可以准备洋葱，将洋葱洗净，打结，放入砂锅中，烧开，转小火，加盐(适量)，炖2小时。如果时间太长，我们可以放在高压锅里蒸25分钟。
12、2小时后，加入盐和红枣，继续炖30分钟。
13、放入花椒，加入香菜点缀和香味。这补汤喝完了。
以上解释了牛鞭老鸭汤的吃法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。