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二买笋节密集的春笋：有的商家让你上手挑 ， 有的商家则不让 。 毕竟一家一个卖法！如果遇到不让动手挑的 ， 那么就选择看笋节
笋节越是密集的 ， 表示春笋越是新鲜 ， 口感越是脆嫩 。 反之 ， 笋节越是宽松的 ， 就表示春笋越老 ， 尤其是笋节宽松 ， 且根部还有刮痕的 ， 这种春笋已经很老了 ， 几乎咬不动了！
【青菜萝卜靠边站,它才是春季菜王,刮油降三高,不吃就亏大了】三买根部嫩黄的春笋：无论是带皮的 ， 还是已经剥皮的春笋 ， 除了用手掐 ， 还可以观察它的根部的颜色！新鲜的春笋 ， 根部的颜色是呈嫩黄色的 ， 如果是比较老的春笋颜色则是暗褐色 。

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