导读:春天是一个鸟语花香、桃红柳绿、阳光明媚、充满希望的季节 。 虽然眼前还残留着冬天的痕迹 , 但处处已显露着丝丝春意 。 春风、春雨、春草撩动游人的发梢 , 与人们嬉戏 。 而入春后 , 我们肯定要随着季节吃一些新鲜的蔬菜 , 比如在2月份 , 无论多忙 , 都要抓紧吃“春天第一鲜” 。 而今天老胡给大家介绍的蔬菜 , 是被称为“百菜之王”的韭菜 。
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每年立春后 , 正是韭菜最为鲜嫩的时候 , 比如俗话说:“一月葱 , 二月韭” , 就是说2月的韭菜最鲜嫩 。 而韭菜不仅好吃 , 而且它还有很多功效 , 比如它可以“活血助阳、养肝通便” , 春天多吃 , 对身体特别好!而春天韭菜也不是很贵 , 才卖3元1斤呢!接下来老胡就教大家韭菜2种特别好吃的做法!
【推荐吃法1】:韭菜炒豆芽
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【原材料准备】:韭菜150克、豆芽300克、干辣椒3克、蒜末5克、生抽3ml、食盐、陈醋、鸡精食用油适量 。
【韭菜炒豆芽的做法】:
第一步:首先将韭菜冲洗干净 , 然后把韭菜切成5厘米左右的段状备用 。 接着再把绿豆芽冲洗干净即可备用 。
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【2月,无论多忙,抓紧吃“春天第一鲜”,活血助阳、养肝通便!】第二步:将锅烧热后放入适量油 , 等油温烧到7成热时 , 把蒜末、干辣椒放入到锅中爆香 , 然后把豆芽放入到锅中炒七八下 , 接着沿锅边点少许陈醋(点少许陈醋可以减少豆芽出水) 。
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第三步:将豆芽炒到断生后 , 把韭菜放入到锅中 , 大火将韭菜也炒的断生后 , 最后将适量的生抽、食盐、陈醋、鸡精放入到锅中炒匀 , 即可食用 。
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【推荐吃法1】—韭菜炒香干
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【原材料准备】:香干300克、韭菜150克、小米椒5克、蒜末、辣椒酱3克、生抽、鸡精、食盐、食用油适量 。
【韭菜炒香干的做法】:
第一步:首先将香干冲洗干净 , 然后切成片状备用 。 接着把韭菜洗净 , 也切成3-5厘米的段状备用 。
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第二步:锅中放入适量的水 , 大火将水烧到滚沸时 , 然后把香干、少许生抽放入到锅中 , 大火将香干焯水2分钟后捞出 , 将香干焯水一下 , 不仅可以去除香干豆腥味 , 而且还能使香干吃着更劲道 。
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第三步:将锅烧热后 , 然后放入适量的油 , 等油烧到6成热时 , 将小米椒、辣椒酱、蒜末放入到锅中爆香 , 接着将香干放入到锅中爆炒半分钟 。
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第四步:半分钟后 , 再把韭菜放入到锅中炒20-30秒 , 最后放适量的生抽、鸡精、食盐到锅中炒匀即可起锅食用 。
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2月 , 无论多忙 , 都要抓紧吃“韭菜” , 它能活血助阳、养肝通便 , 对身体好处多多!本文是胡师傅原创的图文 , 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 , 感谢大家的观看 。 返回搜狐 , 查看更多
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- _南京晨报_2023年02月07日A12
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