文章插图
1.正宗配方:辣椒1000g ， 大蒜150g ， 白酒15ml，生姜100g，糖30g，盐100g左右 。
2、做法:先将花椒、蒜、姜洗净，然后彻底沥干水分，再剁碎备用 。
3.将白酒、糖、盐放入剁碎的粉中，搅拌均匀后放入缸中 。
4.把罐子封好，30天左右就可以吃了 。这样做出来的辣椒酱可以保存3年没有任何问题 。
5、腌制好的辣椒酱，锅底放油 ， 翻炒后备用 。
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