文章插图
1.鸭胸洗净晾干 。如果是整只鸭子，从鸭脖处的皮和肉之间插一根吸管，用力吹气，将整只鸭子的皮和肉分开 。
2.将卤汁混合均匀，用刷子涂在鸭子上，然后放在通风处风干两个小时 。
3.将腌料再次刷在鸭子上，再次风干 。
4.刷第三遍卤汁 ， 第三遍风干 。风干后的鸭皮会因为醋而明显紧绷 。
5.用锡铂纸覆盖鸭翅膀以防止烧焦 。
6.把烤箱预热到220度 。烤20分钟后 ， 把鸭子翻过来，再烤10-15分钟 。中间用刷子把卤汁刷在鸭皮上，大概两三遍 。
7.烤好后，准备一锅烧开的油 ， 把油倒在烤好的鸭子上，直到鸭皮饱满、薄而脆 ， 就可以吃了 。
【港式烤鸭做法实体店】以上解释了港式烤鸭的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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