二九吃3白，一年病不来，3白究竟指什么？如何通过3白在冬天达到滋补的效果白菜|山药|养生

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在古代医学典籍中有这样一句话：“食满则和，和则气从中生。 ”
这句话强调了饮食与身体的密切关系，提醒我们通过正确的饮食调养，使体内的气血得以平衡。
而在这寒冷的二九天里，正是借助于食物的温热来滋养身体的最佳时机。

寒冷的冬日，正如老话所言：“二九吃3白，一年病不来。 ”你是否曾好奇这里的“3白”究竟指的是什么？
随着“二九天”的到来，这个问题变得更为引人关注。那么，如何通过这三白达到滋养身体的效果，让我们一起来看看吧！
1.什么是3白
在“二九吃3白，一年病不来”的传统养生理念中，所指的“3白”分别是白萝卜、山药和白菜。
这三者在寒冷的二九天提供了丰富的营养，不仅有助于增强身体的免疫力，还能有效防范感冒和其他常见疾病。
2.白萝卜：
白萝卜含有丰富的维生素C ，这有助于增强免疫系统，帮助身体抵抗寒冷季节常见的感冒和病毒。
其次，白萝卜富含纤维，有助于促进消化系统的健康，缓解便秘问题。此外，白萝卜还含有多种矿物质，如钾、镁和钙，对维持骨骼健康和平衡体内电解质起到积极作用。
其低热量和高水分含量也使其成为健康饮食的理想选择，有助于控制体重并保持水分平衡。
推荐菜谱：白萝卜酿肉

将白萝卜削皮切块，然后在热水中焯水，以去除过多的辛辣味道。同时，选用瘦肉切丝备用。
取锅烧热，加入适量食用油，放入姜蒜爆炒至香味四溢，再加入切好的瘦肉煸炒至变色。
接着，将焯水后的白萝卜块加入翻炒均匀，调入适量生抽、料酒、白糖，搅拌均匀入味。
最后，加入足够的清水，盖上锅盖，转小火焖煮至白萝卜烂熟、入味即可。这道白萝卜酿肉香气四溢，口感鲜嫩可口，是一道美味可口的家常菜肴。
3.山药：
山药富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，缓解便秘问题。
此外，山药还被认为具有补脾益肺、滋阴润燥的功效，对于缓解干燥气候引起的皮肤干燥、咽喉不适等问题有一定帮助。
推荐菜谱：山药炖排骨

在炖盅中加入适量清水，放入排骨和山药，再加入生姜片、料酒以及少许盐，使调味更加丰富。
将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，使排骨和山药充分融合鲜美的汤汁。
待蒸熟后，撇去浮沫，再加入些许香菜提味，即可端上桌享用，这道山药炖排骨汤汁鲜美，肉质酥烂，营养丰富，适合全家品尝。
4.白菜：
白菜对于控制体重和维持健康的饮食非常有帮助。
其次，白菜富含维生素C、维生素K以及多种矿物质，如钙、钾等，这些营养成分不仅能够增强免疫系统，抵抗寒冷天气引起的感冒和疾病，还有助于维护骨骼健康。
此外，白菜中的芥酸类物质被认为具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低慢性疾病的风险。
推荐菜谱：酸辣白菜

首先，准备新鲜的白菜，将其切成适口大小的段，并在开水中焯水，使其变软。然后，将泡发好的木耳和红椒剁碎备用。