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【丹江口武当道茶】一篇文章讲透,7种常见茶的保存方法

『湖北龙网摘要_【丹江口武当道茶】一篇文章讲透,7种常见茶的保存方法』不合的茶类,其茶性和需陈化度都有所不合,有的茶需尽快饮用掉落,而有的茶则可以久存,待它们转化后,其茶性可能更适应人体的需求,所以要根据不合的茶类,具体分析存放要点...


喝茶的人都懂 , 家里必须囤点茶叶 。
每年存些不同年份、不同种类、不同地域的茶 , 只要存茶方式正确 , 随着岁月的推移 , 一定会带来不一样的惊喜变化 。
茶随茶人老 , 存茶的乐趣莫过于此了吧!
不同的茶类 , 其茶性和需陈化度都有所不同 , 有的茶需尽快饮用掉 , 而有的茶则可以久存 , 待它们转化后 , 其茶性可能更适应人体的需求 , 所以要根据不同的茶类 , 具体分析存放要点 。
今天武当道茶和大家说道说道 , 究竟怎么保存茶叶:
我们先说说茶叶为什么会变质?
茶叶变质的原因包括:叶绿素的变化、茶多酚的氧化、维生素的减少、类脂物质的水解和胡萝卜素的氧化、氨基酸的变化、香气成分的变化等 。 影响茶叶变质的环境条件主要是:温度、水分、氧气、光照 。
【丹江口武当道茶】一篇文章讲透,7种常见茶的保存方法
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茶叶贮存最忌讳什么?
因为茶叶非常干燥 , 而且茶叶的吸附性也比较强 , 很易吸收周围的异味 , 如将茶叶放在樟木箱中 , 数小时后茶叶就会吸附樟木气 , 且不易消除 。 故贮存茶叶最忌讳周围有异味的东西 , 如肥皂、樟脑、化妆品、瓜果、海鲜等 。 茶叶也不能与含水量高的食品等存放在一起 , 防止茶叶吸收其中的水分而受潮变质 。 茶叶避光避热才能保存较长时间 。
不同茶类 , 存储方法大有区别
茶叶的种类有很多 , 以采摘时间、产地、色泽、滋味等多种分类法 , 综合起来可将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分 。
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基本茶类
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不发酵茶 , 采茶树新叶 , 经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶 。
存放要点:存放时间不宜过长 , 尽快喝掉 , 尽量不要跨年 。
置于阴凉、避光处 , 一定要封存好 , 若保存不当 , 可能2~3个月就开始发黄变味了 。
也可放在冰箱里冷藏储存 , 尤其是香气高的茶叶(如:龙井茶) , 最好有专用存放茶叶的小冰箱 , 家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!
如果一次购买多量的绿茶 , 未开封的则应放入冷冻室 , 而且需注意的是不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 , 味道极易发生变化 , 可将茶叶分小包冷冻 。
饮用冷冻收藏的绿茶时 , 需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用 , 否则会因温差大导致茶叶失去鲜度 , 引起变质 。
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【丹江口武当道茶】一篇文章讲透,7种常见茶的保存方法

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