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【老陈醋是什么意思】老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产 。老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点 。山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种 ， 其中8种为人体所必需 ， 另外还含有多种维生素，可促进胃液分泌 ， 抑制血糖升高，降低血脂等 。
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