蒲公英花|青菜比肉还贵？立冬后，农村5种时令野菜可以吃了，比春天还鲜嫩

最近一般老百姓最关心的情况是蔬菜难熟还贵，一把蔬菜就需要10元左右，而生猪肉只需8元一斤，大伙儿的强烈反应让很多农户朋友都不敢买。冬至之后，气温渐冷，万木枯萎，而大自然却异常神奇，在乡间田地里却悄悄地长出了许多叶子，这种本应是春天才有的山野菜，如今却觉得十分细嫩。

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菜难煮还是贵？冬至后，乡下5种当季山野菜都能吃完，比春天还嫩。1.艾草叶

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在乡下，艾草叶是常见的野菜，从古时候起，艾草叶就是一种滋补养生的上品，一直深受大伙儿的喜爱。春草一般在春、秋两季采收，现在是冬至的季节，艾草叶已经渐渐地长出了叶子，采来煮鸡的骨架是一绝，既营养成分又美味，而且有益身体健康。2.茼蒿民间流传着“三月三，蒿草当仙丹”的说法。莴苣应该是春天的特色菜，如今却能觉察到菜地里有一股莴苣的影子，许多人都采来做饺子吃，比种植的蔬菜更美味，更有营养成分。3.茼蒿菜

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莴苣是地头常见的野菜，丰产后，莴苣地里的莴苣就会从地里钻出来，露出嫩叶，翠绿的叶子，真是美味佳肴，是一种真正的美味佳肴。4.蒲公英花。

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大伙儿认识蒲公英花就是其婆婆丁，它的种籽在儿时很多人玩过，用嘴轻轻一吹就会随风飘散。冬天前后左右，它的叶子也很早就长出来了，采收烧菜吃起来，不但美味，而且香甜可口，人人都爱吃。4.车前草

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车前草在乡间非常常见，一般在4.5个月左右吃草叶，冬初时的草皮比较嫩，用采来炒食.做馅.熬汤或煮面条等，都很好吃，营养丰富。冬至时，除去艾草.蒲公英.车前草.莴苣这4种山野菜都能吃完，还有苦麻菜.野蒜.春笋.灰灰菜.枸杞叶逐渐长出嫩叶。我的朋友们，如果你也喜欢山野蔬菜，不用等春天了，现在冬至的季节，可以到郊外去采野菜了，现在吃好了，比春天还细嫩，干的万不要错过。