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1、冷藏保存 。肥肠清洗干净后需要放在冰箱中保存，放在外界温暖环境中的肥肠很快便会腐烂变质，不能再食用 ， 冰箱冷藏保存可适当延长其保质期 ， 能将肥肠保存3天左右而不至腐坏 。
【洗好的肥肠怎么保存】2、冰冻保存 。冰冻的肥肠能保存3个月左右的时间，较为适宜大量肥肠的储存 。食用之前需将其充分解冻，之后放在冷水中开小火焯水 ， 焯完水的肥肠即可爆炒或炖煮 ， 方便快捷 。
3、焯水保存 。洗好的肥肠可以先焯水，之后放置在冰箱中保存，焯过水的肥肠保质期略长，能在冰箱冷藏中保存一周左右的时间，使用时直接切片炒制即可，比直接放在冷藏层的生肥肠保存时间长 。

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