研究发现：诺丽果可以有效延长肉制品货架保质期( 二 )

为了消除消费者的相关忧虑，FSIS表示，肉类包装中所用到的一氧化碳的量对人体是无害的。另外，一氧化碳仅是一种保持颜色的定色剂而非可以赋予肉制品颜色的“添加剂”,而且打开包装后它就全部挥发了。
尽管现在FSIS的安全及可选用配料清单中仍允许一氧化碳以规定浓度用于肉类加工，但肉制品包装企业已在努力研究开发可以替代它的新技术。因此，Tapp的研究发现将来某天或许会是肉类包装业的希望……
目前该动物科学系已向大学专利委员会申请诺丽果汁作为食品配料的专利。
Apple表示，要实现诺丽果汁的工业化应用，也还有其他一些问题，比如其令人不悦的气味。在接下来几个月，他们会就其风味咨询相关专家并进行一系列风味测试，他们坚信在未来的实验研究中级消费者的导引下，会把诺丽果汁在肉制品应用中的难闻风味最小化的。另外需要解决的问题是其安全性。他说，诺丽果汁是经“FDA批准的可食用物质，也是EU批准的人类膳食补充物质”,而且其在加入到碎牛肉中之前会经过巴氏杀菌，所以更保证了其安全性。
也还有很多其他未知的问题，如其工业化应用成本，当将其投向市场时肉类包装企业要考虑的标识要求，虽然这些目前都还无法解答，但相比之下，最重要的一点是“诺丽果可以有效延长肉制品的保质期，并可以为零售企业节约数亿美元损耗。”
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诺丽是一种存在地球上至少已有6000年的植物，属热带浆果类，皮薄，种子多，水分多，纤维高是它的特色，大溪地群岛富含火山岩土壤提供了各种各样的养分，育了全世界最好的诺丽果树，当地的土着人使用诺丽果汁已有2000年的历史，在当地医疗文化上占有非常重要的地位。
有报道，诺丽果汁具有以下功能：
1;排毒：诺丽果汁中的特定成分能使细胞膜的通路变稳定，细胞的毒素可以稳定被代谢与体外。
2;营养与均衡：诺丽果内含机能性营养素200多种，可补充细胞修复之营养，使细胞的自愈能力增加，调节身体的正常机能。
3;回春：滋润脑部松果体，使身体的机能回春，外表亦可显得年轻。