据国外食品类网站报道 ， 近日爱尔兰科学家研制出一种可用于果蔬产品的等离子抑菌技术 ， 它可使果蔬产品的货架期提高2倍 。
据了解 ， 该研发项目收到了欧盟240万欧元的资助 ， 由都柏林科技研究所（DIT）负责完成 。这种最新的去污技术是一种等离子抑菌技术 ， 在操作时将食品置于两块高压电极之间 ， 从食品中穿过的等离子体抑制了菌体的生长 。
研究人员表示 ， 目前如果不利用氯基去污剂或者伽马射线 ， 那么无法对果蔬产品进行抑菌处理 ， 然而此项最新技术可替代氯基去污技术用于果蔬产品 ， 去污时干燥不产热 ， 尽管果蔬的种类不同 ， 经处理后产品的货架期会不同 ， 然而每种商品的货架期还是出现了显著的提高 。
【爱尔兰科学家研制出等离子抑菌技术可使果蔬货架期提高2倍】 原文链接：</shipinanquan/14306.html>

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