50%的死亡和“炎症”有关！德国研究：年轻发的炎，或会危害一生( 二 ) 疾病

3.糖尿病
炎症反应会通过氧化产生应激机制，诱发血管、组织内皮损伤，让身体出现胰岛素抵抗，导致脂肪代谢异常，加快糖尿病进展，形成恶性循环。
4.神经系统性疾病
没有及时控制炎症的话，会导致神经系统受到毒害，促使神经元细胞受损，增加痴呆症的发生风险。

三、饮食结构影响健康，记住“3少4多”中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等协会联合发布《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》指出，调整饮食是改变机体炎症状态最为有效的手段之一，膳食内的一些生物活性成分，对改善炎症反应有很大的帮助。
想要让体内炎症消退，要注意少吃促炎食物、多吃抗炎食物，具体该如何做呢？可以先从减少3类促炎食物开始。
1.高糖食物、精致碳水食物
白米、馒头、白面包、蛋糕、饼干等食物内都有大量的镜子碳水，食用后会导致血糖快速上升，高血糖的身体内环境对炎症的发展十分有益。
2.高脂食物、油炸食物
有研究发现，小鼠摄入大量的高脂肪食物，会让小肠内的应激反应、病毒感染反应方式相同，容易诱发全身炎症出现。
3.红肉、加工肉类
《第二军医大学学报》内的一项研究指出，身体在消化红肉的过程中会产生大量的亚硝基化合物、亚铁离子，这些物质容易让身体炎症反复，促进细胞癌变。

减少促炎食物摄入，适当多吃这4类抗炎食物，有助于我们的健康。
1.果蔬
果蔬内的膳食纤维、维生素、多酚等含量丰富，这些物质都有很好的抗氧化作用，对减轻炎症反应有好处。尤其是在秋冬季节，要注意多吃果蔬，预防身体缺水。河北省人民医院营养科主治医师王恺提醒，秋冬季节建议多吃深色、叶类菜，水果则要选择应季的梨、苹果等。
2.全谷物
小麦、燕麦、玉米、高粱等均属于全谷物，这些食物内的膳食纤维含量丰富，进入体内后可与致癌物结合、吸收杂环胺类物质，对肠道健康、炎症细胞水平因子均有一定好处。
3.鱼类
鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼等都是不错的选择，这些鱼类内有丰富的欧米伽3脂肪酸，对改善炎症有帮助。
4.茶
茶叶内有丰富的茶多酚成分，茶多酚具有很强的抗氧化、抗炎作用。

慢性炎症对于我们的影响是潜移默化的，虽然不明显，却一点点累积，最终可能造成无法挽回的伤害。在日常生活中，我们需要养成良好的生活习惯，少吃促炎食物，多吃抗炎食物，降低炎症对我们的影响。

参考资料：
[1
《青年或中年时一次「发炎」，危害可能伴随你一辈子》.生命时报 2022-08-22
[2
《预防疾病记住多“抗炎饮食” ，避开“促炎饮食”！》.健康时报 2022-02-24
[3
《全球1/6的癌症由炎症引起，患上这6类炎症一定要抓紧治疗！》.温州医科大学附属第一医院 2023-06-13

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