文章插图
1、纯牛奶250克，放在锅里，加点糖，稍微煮一下，白糖化掉即行 。鉴别白糖化掉的方法：以锅铲铲一下 ， 如锅底有沙沙的的声音说明未化，否则，已经化掉 。
2、鸡蛋3只，打碎后，充分搅拌后 ， 用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下 ， 去除蛋里的泡沫 。
【最简单方法怎么做布丁】3、将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内，再次搅拌均匀 。
4、将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中，也可以用玻璃杯；最好有盖子盖上，如果没盖子则用保鲜膜封住碗口 。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗 ， 放入铁锅中 。
5、铁锅内放水 ， 盖上锅盖；烧开，并调至小火，煮15分钟 。煮时可将锅盖留个缝隙，以防锅里的温度太高，以至于蒸出后布丁有孔，不好看 。
6、蒸煮完毕，关火，出锅，4碗牛奶鸡蛋布丁即成功了 。

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