文章插图
原因：新鲜的蔬菜在储存和烹调的过程中，很容易发生褐变的现象，因为蔬菜中的天然色素稳定性能差 。藕则是因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，在与空气接触被氧化成黑色 。
防止变色方法：1.在把藕切完后用沸水烫10秒钟，使多酚氧化酶失去活性即可 。
【藕煮完变成紫色还能吃么】2、将切好的藕放入凉水中浸泡，使其与空气的氧隔离即可 。

• 充分燃烧和完全燃烧有什么区别
• 苏宁易购买完东西可以退货退款吗
• 喝完咖啡可以吃草莓吗
• 适合圣诞的句子
• 怎样使衣服洗完有香味
• 考完科目四怎么拿驾照
• 请问一下护照签证页用完怎么办
• 我初中没读完如何领毕业证
• 漱口水用完后需要再清水漱口吗
• have的过去完成时形式是什么