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蒜汁调制方法如下：
1、紫皮大蒜1头，剥去外皮，用刀剁碎或者用捣蒜砵捣碎为佳，放入碗中 。
2、再放入辣椒面 。放入干辣椒段 ， 放切成小粒的青蒜苗 。
【蒜面条蒜汁怎么调制】3、热锅凉油，待油烧至开始冒出缕缕青烟时，将滚热的油浇在各类配料上 。4、淋入三勺香醋 。一勺食盐 。一勺鸡精 ， 搅匀，蒜香扑鼻、酸辣咸香的蒜蘸汁儿即可完成 。

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