材料主料：娇娇鱼250g；辅料：油适量、生抽适量、鸡精适量、小葱适量 。
制作：1、把鱼洗干净放在一块干的布上，为了吸收鱼身上的水分；
2、起油锅，待油6至7成熟；
【红烧娇娇鱼最正宗的做法】3、将鱼一条一条放入煎炸；
4、将所有鱼翻身煎炸 ， 然后倒入生抽；
5、倒入适量老酒；
6、放入适量水；
7、放入适量鸡精；
8、然后将葱剪段放入；
9、最后将鱼装盘，即可 。

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