人体|大米不仅可以饱腹，这些米的养生效用，你知道多少？物质|烟酸|稻米|食用|维生素

大米，南方人离不开的主食，满满的碳水，带来幸福感和满足感。
在南方，如果没有吃一碗米饭，就不叫吃饭。
米养活了中国超65%的人口，是餐桌上不可缺少的角色。米除了可以饱腹，还有养生保健的作用。
【人体|大米不仅可以饱腹，这些米的养生效用，你知道多少？】粳米
粳米是我们日常吃的大米，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可提供人体所需的营养、热量。
粳米不仅可以饱腹，还可以健脾胃，补中气。但是，粳米含有的淀粉被淀粉酶分解后会形成糖分，糖尿病患者不宜多食。

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黑米
黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。
慢性病人，康复期病人可以多食用黑米，可以帮助提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管的保健。
小米
小米也称粟米，平时早餐喝到的小米粥就是用这种米熬制的。其富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。
小米易被人体消化吸收，也被营养专家称为“保健米” 。同时，小米蛋白是一种低过敏性蛋白，特别适宜于孕产妇和婴幼儿食用。

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薏米
祛湿我们先想到可能是红豆薏米粥，薏米被称为“世界禾本植物之王” ，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分。
有助于利水渗湿、健脾止泻、清热解毒。
糙米
糙米，是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳，保留胚芽和内皮的“浅黄米” 。
糙米米糠层中含有植酸盐、纤维素等物质，导致其口感粗糙、蒸煮性差，但有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，对糖尿病人有益。