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有些人会用热油煎鸡蛋 ， 但这样会导致凉了的鸡蛋一下子遇到高温后很快变成一团，容易糊锅粘锅，这样外面糊了 ， 里面却不熟，所以鸡蛋再翻面的时候很容易破损，导致煎鸡蛋的样子很难看 。
有的人用冷油在锅里煎，但这样会造成鸡蛋不熟 ， 蛋液会慢慢散开，造成煎出来的鸡蛋形状一样 ， 但效果会比高温煎鸡蛋好 。
想要煎出一个完美的鸡蛋，最好用30%的热油温度煎，这样刚好可以防止蛋白质变性过快，不容易粘锅糊锅，而且这个温度下煎出来的鸡蛋也不容易变形 。更重要的是 ， 对于新手来说会缓解心理压力 ， 因为鸡蛋放入锅内的瞬间不会有太多的油溢出，新手不会害怕和恐慌！
【电锅怎么煎鸡蛋不粘锅】以上解释了如何用电饭锅煎鸡蛋不粘锅 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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