【咸蛋黄焗南瓜】
①取出1个贝贝南瓜 , 削掉皮 。 切成小块 , 掏出里面的籽 , 冲洗干净 , 沥干水分 。
②把南瓜放入锅中蒸 , 水开后蒸6分钟 , 焖2分钟 。
③锅中烧油 , 放入蛋黄酱炒 。 等到蛋黄酱炒出很多泡泡的时候放入南瓜 , 翻炒均匀后就做好了 。
(5)彩椒
彩椒不仅不辣 , 相反它还有一点甜味 。 它既可以生吃也可以炒、做馅等 , 大人孩子都可以食用 。 它的维生素C和维生素K含量很高 , 建议女人没食欲的时候多食用一些 。
【肉片炒彩椒】
①准备3个绿色的肉椒 , 去掉蒂部和籽 。 洗干净 , 沥干水分后切成小块 。
②洗干净前腿肉 , 切成薄片 。 锅中加少许的猪油 , 放入前腿肉炒 。 等炒出油脂后加入1勺豆瓣酱 , 煸炒出红油 。
③放入菜椒 , 开大火爆炒 。 等菜椒断生后加一点点盐调味 , 爆炒几下就能出锅食用 。
(6)菠菜
菠菜是冬季少有的应季食材之一 , 口感清甜软滑 , 含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质 。 它被人们称为“营养模范生” , 可以炒、凉拌、烧汤等 。
【菠菜炒豆腐皮】
①切掉菠菜的根部 , 泡入水中 。 搓洗干净 , 捞出来 。 锅中烧水 , 加点盐和食用油保持菜色不变 。 放入菠菜焯水 , 大概20秒后捞出来 。 用冷水冲洗一下 , 再挤干水分 。
②取出1张豆腐皮 , 洗干净后切成丝 。 锅中烧水 , 加点小苏打 。 放入豆腐皮煮 , 大概1分钟后捞出来 , 用水冲洗一下 , 沥干水分 。
③准备1小块腊肉 , 洗干净 。 把腊肉切成薄片 , 放入锅中炒 。 炒出油脂后再放点蒜子爆炒 , 倒入菠菜和豆腐皮 , 一起炒 。
④加盐调味 , 翻炒均匀后就做好了 。
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