天然“降糖高手”别错过！每天吃一点，稳压补钙，降固醇，还有6个好处等着你！( 二 ) 甲状腺结节

06、辅助抗癌

据《宝安日报》，荞麦中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。

除此之外，荞麦中的纤维素含量高达1.6% ，是普通大米或面粉的8倍，可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。同时调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；增加饱腹感，预防肥胖。

荞麦确实是好东西，那怎么吃可以防病养生呢？

荞麦的吃法有两种，其一是将它加入到主食中，一日三餐都可食用，其二是作为荞麦茶饮用。

荞麦做主食，把三高问题都吃回去

1、苦荞饭：将大米、荞麦洗净之后一同放入锅中，加水蒸饭。还可以将荞麦和粳米一同煮粥。

2、煮粥：以荞麦米，水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。如再加几枚红枣，味道更鲜美。

3、拨鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面?。 ?，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。再烧开锅后捞出。配以合口的热汤浇食。现吃现拨。

4、烙饼：发面，和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。

5、面条：以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝；热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。

6、面包：荞麦粉，再搭配适量的面粉和酵母，揉成面团，加入适量黄油，放在温室中发酵一小时。发酵好的面团再把它分割成小团，继续发酵50分钟。等发酵好以后在它表面涂抹适量黄油或黑麦粉做好以后直接入烤箱，用200度的温度烘烤25分钟，这时自制的黑荞麦面包就能烤好。营养健康还不会发胖。

荞麦做茶饮，排毒养颜还抗癌

苦荞茶的传统制作方法是直接炒熟，然后再泡茶喝，但是这样容易失去大量的营养物质。所以，现代采取全胚芽制作，营养价值更高。

苦荞茶食用方法

1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。

2、可当零嘴直接食用，香脆可口。

3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。

4、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。

5、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。

苦荞茶还可以搭配别的茶一起喝，功效更强：

苦荞茶+黄芪，适用于气虚者；
苦荞茶+枸杞，有益于肾虚者；
苦荞茶+绿茶，有提神醒脑之功效；
苦荞茶+腊梅花，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者；
苦荞茶+灵芝，能更有效地提高免疫力；
苦荞茶+红花，更有助于血液循环；
苦荞茶+柠檬，有助于治疗便秘。

除了荞麦之外，很多蔬菜在降血糖方面也都有很好的帮助，那么，哪些蔬菜是糖尿病的“克星”食物呢？

01、菜花

菜花清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃。而且菜花中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量。