文章插图
1、用料：番茄1只、洋葱1颗、火腿肠1根、乌冬面200g、葱、油、番茄酱、辣白菜(可不要)、糖、盐 。
【洋葱炒乌冬做法步骤】2、将所有食材洗净切好 。
3、洋葱切片，西兰花用开水烫一下，可加一些盐，使其色泽鲜绿 。
4、乌冬面放入沸水中煮一到两分钟即可，因为后面还要炒，因此不宜煮得太久，煮太久就容易炒烂了 。一两分钟后捞出乌冬面用冷水冲淋，使乌冬面更加劲道 。
5、热锅入冷油 ， 待油热后 ， 倒入洋葱先炒几分钟，洋葱微软之后倒入切好的西红柿 。
6、将西红柿和洋葱一起放在锅里翻炒，等西红柿炒软炒出汁之后倒入乌冬面 。
7、加入番茄酱、辣白菜酱、少量老抽酱油、少许糖，一起翻炒，注意翻炒的时候不要用力过猛，容易将面炒烂 。起锅前加入西兰花炒一分钟，再撒上葱花即可 。

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