搭配|“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐搭配？这10大营养误区快认清！

大家都知道，食物的营养对于身体健康很重要。在日常生活中，我们往往会选择从食物中获取很多营养，但实际上，很多人都会陷入营养饮食的误区。

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今天小编就和大家一起来揭秘这些“营养食物”~我们生活中最常见的10个营养误区，看看你中了几个？
误区一：多喝汤就能补充营养？
受传统观念的影响，很多人认为煲汤是一种「大补」。
医院中经常见到家属为患者送汤，如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等，一般还要嘱咐一句：精华都在汤里，要多喝点，汤渣可以扔掉。

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事实：汤里的营养成分，真的很少。
各种鱼、肉熬成的汤，确实含有脂肪、非蛋白氮、嘌呤、肌酐，以及少量游离氨基酸、少量的钾、钠、钙、镁等离子等。但它的主要成分还是水，营养密度低。
【 搭配|“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐搭配？这10大营养误区快认清！】大量喝汤，会影响其它食物的摄入，膳食单一，反而会导致营养不良。不论是病人还是普通人，都没有什么好处。

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即使是有吞咽困难、咀嚼困难、卧床等需要进食流食的患者，一般也不建议喝汤，而是应该：
将各种食材（粮食、蔬菜、水果、肉蛋等）分别制备软烂，单独或混合用匀浆机（豆浆机）打碎，制成糊，熬成粥。
这样既便于吞咽，又有利于消化吸收。
误区二：“发物”影响恢复，吃素比较好？
所谓「发物」，是中国古代民间的说法，指能引起旧疾复发或新疾加重的食物，如有记载的豆芽、韭菜、苜蓿、鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等。

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许多人在生病后，因为担心这些食物会加重病情，或者引起癌症复发，就对它们敬而远之。
事实：至少到目前为止，还没有明确因食用所谓「发物」而导致癌症复发的病例。
如果不对这些食物过敏，那它们就能吃。
误区三：多吃红枣能补血？
讲真，红枣远远不如猪肝。
说到补血，很多人第一反应就是吃红枣。有关红枣补铁补血的说法大概只是出于“红”的联想，实际没有医学、营养学依据。单纯从含铁量来说，红枣远远不如猪肝。每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克，而猪肝则达到25毫克以上。

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而如果是针对“造血原料”不足所致的贫血，下面这些食物的效果都比红枣好太多了：
含铁：动物肝脏、大豆、黑木耳、鸡鸭肉、瘦肉、红糖、鱼肉；
含维生素B12：肉类、动物内脏、禽肉、鱼肉；
含叶酸：动物肝肾、绿叶蔬菜、坚果、豆制品。
误区四：吃银耳可以美容清肺？
煮出来粘稠的物质可不是胶原蛋白......
银耳是很多女同胞特别喜欢的甜品，说是既能养颜美容，又能滋润清肺？其实真相并不是这样的。

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很多人认为银耳富含“胶原蛋白”！不过很可惜，银耳煮出来的那个黏黏糊糊的物质并不是大家以为的胶原蛋白，而是“银耳多糖”，属于一种可溶性膳食纤维。
至于清肺，银耳、梨、百合等所谓的“清肺食物”既不能阻隔空气中的颗粒物，也不能在体内分解这些颗粒物，顶多只能稍微缓解咳嗽、痰多等呼吸道疾病症状，所以从这个角度上来说银耳其实并不能真的“清肺”。