真正的“血管杀手”，比胆固醇更坏！有人却吃上瘾！( 二 ) _健康小知识

2、反式脂肪广泛存在于甜点、油炸食品中
日常生活最常见的各类甜点和油炸食品都含有反式脂肪酸，毕竟加工来源的反式脂肪酸食物贡献率高达71.17% ，具体大概可分为：糖果类、糕点类、饼干类、膨化食品类、小吃类、饮料类、调味品类（沙拉酱、固体汤料）、早餐类（油条）等等，可谓是数不胜数。

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3、注意“隐藏性”反式脂肪酸
现在很多人意识到反式脂肪酸的危害，在查看配料表时就会格外注意，而为了应对这种情况，商家们也相处了替代的计策，那就是换名字。实际上，配料表中的人造奶油、植物起酥油和所有含有“氢化”二字的植物油类（氢化大豆油、氢化棕榈油、氢化植物油等等），都只是反式脂肪酸的“替身” 。
另外，产品包装上写着“0反式脂肪酸” ，也并不意味着真的是0添加，中国《预包装食品营养标签通则》写明，反式脂肪酸含量低于0.3%时，标注含量也为0 。因此，控制反式脂肪酸摄入量并不容易，很多看似0添加，但只能说明其每100克食物反式脂肪酸含量低于0.3克，并不能直接和0挂钩。
反式脂肪酸的存在本来是美食上的追求，但是结果却制造了一种健康障碍，可是现在它几乎是无处不在，成为了很多人的饮食习惯，所以对反式脂肪酸“说不” ，也不是件容易的事。提醒大家：追求美食固然是人生乐趣，但是也要正视反式脂肪酸的危害，生活中注意改善自己的饮食习惯，学会规划营养补充，做一个快乐的“干饭人” 。返回搜狐，查看更多
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