高血压|老一辈人因为穷经常吃咸菜，却为何很少生病？医生：原因很简单！( 二 ) 医生

这两种物质在体内占有重要的地位，长期摄入过度会导致皮肤当中的水分减少，导致皮肤干燥、失去弹性，皮肤状态越来越差。
老一辈人因为穷经常吃咸菜，却为何很少生病？医生：原因其实很简单！1、摄入量不同
对于之前老一辈的人群来说，特别是50岁之后的老年人可能一辈子都是比较节省的，一般都是会制作一些小咸菜，这样的话就会延长保质期，而且使用起来也是比较的方便，味道比较美味，能够起到开胃的效果。
但是虽然说自己家腌制了一些小芹菜，相对比较划算，但是一般也是不舍得吃，只会吃少量的咸菜，所以一顿的摄入量也是比较少的，这也是为什么患病风险相对较低的原因。
2、身体素质不同
随着生活水平的提高，人们的压力变得越来越大，不良的情绪也是导致身体素质变差的主要原因。现代人会因为工作或学习的原因，长期久坐不运动，缺乏运动量就会使身体素质越来越差，免疫功能降低，无法抵御病毒细菌的入侵。
国民现在的身体素质相较于之前有了很大的下降，由于，个人体质变差的原因，长期大量摄入含盐高的食物，就会使体内钠离子无法正常代谢排出体外，使血管中的盐分越来越多，从而诱发心血管疾病。
3、腌制的手法不一样
早在物资比较贫穷的年代众多，人们在腌制咸菜的时候，通常会选取比较传统的手艺去腌制，在制作菜品时都是自己手工制作而完成的，并不会添加任何的添加剂和大量的化学制剂。
而现在在集市和超市当中，大家所购买到的咸菜都是经过工厂加工指导而成的，而且在制造的过程当中，这种多商家为了提升菜品的口感，往往会在制作的时候添加大量的调味剂和防腐剂。
而在物资比较匮乏的年代，人们利用传统手艺制作而成的形态，只是添加了食用盐并未对机体造成一定的危害和影响，所以自然而然人们就不会生病。
4、从事工作不同
现在大部分人，都在办公室里工作，冬天开着暖气，夏天开着空调，很少有运动出汗的情况而，之前的年代人们大多数从事的体力劳动，工作一般会种植水稻，小麦，玉米大米等等。
无论春夏秋冬，即便是顶着烈日，也要努力工作，因为他们知道，只要自己不工作就没有饭吃，在这样的环境下工作，自身的新陈代谢能力也会更快一些。
所以这也导致了摄入大量的咸菜，会充分进行代谢，代谢的速度也很快，但是长期坐在办公室里代谢的速度是比较慢的，也无法排出体内多余的盐分，疾病越来越多。
哪些人不宜吃咸菜？1、高血压的人
血压高的人不能摄取过量的食盐，因为腌咸菜中会放大量的食盐，以达到延长食品的保质期，这种情况会导致血压升高，严重影响病情。
2、肠胃不好的人
因为腌菜有助于帮助身体分泌胃酸、所以肠胃不好或患有肠胃疾病的人尽量别吃，否则很容易令病情加重。
3、儿童和老人
儿童的肾脏防御系统不是很完善，多吃腌菜很容易造成大量原生有害细菌侵入儿童身体造危害，老人身体组织器官防御能力下降，常吃酸菜会使致病细菌侵入身体，造成一定的危害。