银耳洗净处理 先把干银耳用温水泡法，泡发好之后洗净去蒂 。银耳撕成小朵，放入瓷煲里，注入4倍左右的水
慢炖 大火烧开以后转小火慢炖一个小时
加雪梨 出锅前20分钟放切小块的雪梨，梨皮削或者不削都可以，梨芯最好也放进去，有收敛的作用
【冰糖雪梨做法】加冰糖 出锅前几分钟放冰糖，搅拌至溶化关火 。记得冰糖一定要最后放，冰糖久煮会上火 。
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