牛油果肉发黑 ， 说明变质了 ， 不可再食用 。
【牛油果肉发黑为什么】牛油果的营养价值如下： 1、含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质 ， 钠、钾、镁、钙等含量也高 。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达 ， 为高能低糖水果 。
2、果仁含油量百分之8至百分之29 ， 油是一种不干性油 ， 没有刺激性 ， 酸度小 ， 乳化后可以长久保存 ， 可食用 。
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