推荐食谱:白萝卜蒸肉
1、准备适量的猪肉馅提前搅碎 , 加入一些香菇丁 , 姜粉 , 白胡椒粉 , 生抽 , 蚝油 , 鸡蛋清 , 食盐的量根据具体情况来加 , 将肉馅搅打均匀 。 蛋黄待用 。
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2、白萝卜洗干净以后 , 把外皮轻轻刮一下 , 接着切成薄片 , 也可以用刮皮刀来刮 , 这样更方便 。
3、烧一些热水 , 把切好的白萝卜片放进去烫一分钟 , 它的质地微微变软就捞出来 , 立即放进冷水中冷却降温 。
4、接着我们用白萝卜做皮 , 包入适量的肉馅 , 摆放到盘中 。 最后把蛋黄放到中间的位置作为装饰 。
5、蒸锅提前烧开 , 把蒸盘放进去 , 大火蒸15分钟就熟了 。 出锅以后 , 撒上一些葱花点缀 , 再淋入少许的生抽来提味儿 。 就可以上桌享用了 。
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