增塑剂|装菜的“塑料袋”放进冰箱，不仅有毒还致癌？实验告诉你真相( 二 ) 增塑剂

?华商报的记者也进行了相关的实验，将五种蔬菜分别装进四种不同塑料袋中，然后放入冰箱，一周后，并未从这些食物中检测到增塑剂，换言之，塑料袋中的增塑剂会大量迁移到食物的说法不实。
来自西北大学食品科学与工程系主任曹炜也表示，增塑剂的确有一定毒性，但毒性低。有相关实验的确检测出增塑剂转移到食物中，但多是劣质或装有油性的塑料袋在长时间储存、高温等条件下转移的。家庭冰箱低温环境且储存时间短的情况下，使用符合国家标准的塑料袋，发生增塑剂转移的可能性并不大。

?三、冰箱装菜推荐使用保鲜膜
将食物放入把冰箱进行冷藏是为了保鲜，很多人也会顺手就使用了塑料袋，尽管塑料袋增塑剂毒性很低，但还是更推荐大家用保鲜膜。
保鲜膜能最大限度的将食物与灰尘、细菌隔绝开，同时在包裹食物时，又能保持一定的透氧性与透湿性，帮助延长食物的保鲜期。目前市面上所售卖的保鲜膜有材质上的差异，它们的功能也各不同。
PE聚乙烯保鲜膜透气性防水性好，可放入冰箱保鲜食物，但不可微波加热，适宜包装果蔬与冷冻食物，不适宜包装易被氧气破坏、高油脂的食物。
PVC聚氯乙烯保鲜膜粘性弹性高且透明性良好，但热稳定较差，应避免用其包装高油脂食物与熟食，避免高温下使用。
PVDC聚偏二氯乙烯保鲜膜不仅保鲜度好，也很结实，易黏附，能用来包装熟食、肉类等食物，耐高温也耐低温，可冰箱保鲜也可微波加热，缺点是成本高。

?四、安全使用塑料袋，有3点注意事项
网络上所说的塑料袋致癌，都是在错误使用塑料袋的基础上发生的，那么生活中应该如何安全的使用塑料袋呢？
1.因为要直接与食物接触，建议大家选择食品级别的HDPE、LDFE塑料袋，并且还要注意看是否注明“QS”“食品安全许可”“食品专用”等字样。
2.食品级塑料在高温环境下，很可能会有邻苯二甲酸等成分释放到食物中，这些物质致癌致癌风险大，大家应避免用塑料袋包装温度高的食物，也不要放入微波炉中加热。
3.PP材质塑料可多次使用，但其他材质的塑料袋不建议用来反复使用。因为塑料袋在接触不同食物时，可能会导致大量细菌霉菌会滋生，食物也更容易腐败和变质。

?日常生活中塑料出现频率非常高，它的确方便了我们的生活，对于网络上流传的塑料袋致癌的说法，其实并不准确，因为只要我们正确使用符合国家规定的合格塑料袋，问题就不大。但同时也要提醒大家，不要过度依赖冰箱，食物还是新鲜的吃最好，用冰箱保鲜也要注意规避健康风险。
参考资料：
[1
《千万别用塑料袋装菜放冰箱？太危言耸听了|较真生活》.全民较真-腾讯新闻.2017-08-16
[2
《华商好奇心｜塑料袋装菜放冰箱菜会“染毒”？》.华商网.2017-08-03
[3
《超市里的塑料袋，千万别这么用！危害你想象不到……》.新华网.2022-05-01
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