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事实上 ， 优质蛋白质不仅存在于猪、牛、羊肉中 ， 鸡蛋、牛奶、酸奶、豆腐以及坚果都是优质蛋白质的良好来源 。 如果您偏爱吃肉 ， 可以选择脂肪含量较低的鸡肉、鱼肉、瘦牛肉等 ， 以较为清淡的烹饪方式对其进行加工 。 比如 ， 将鸡腿肉经水煮、撕碎、调味后 ， 做成白斩鸡；将鱼经腌制入味后 ， 上锅蒸制成清蒸鱼；将牛肉馅调味、搅打后 ， 同冬瓜一起汆烫成肉丸汤 。
日式暖锅也很适合在秋季食用 。 这种小火锅的汤底所含油脂很少 ， 涮煮食材种类丰富 ， 如绿叶菜、魔芋、菌菇、海带等 ， 还含有适量的牛肉和鸡蛋 。 微凉的秋天 ， 一份热气腾腾的暖锅 ， 配一碗杂粮米饭 ， 不仅可以帮助您暖胃、补充营养 ， 同时也很美味 。
参考文献：
1.陆志刚,张洁.“贴秋膘”宜点到为止[N].健康报,2021-09-16(008).
2.王璐.现代人还要“贴秋膘”吗[J].恋爱婚姻家庭(月末),2020(10):14-15.
3.陈晶.“秋膘”这样贴 ， 健康又科学[N].人民政协报,2021-09-01(007).

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