拔牙|隔夜冰瓜一时爽病从口入莫贪凉口腔健康

炎热的夏季里，酷热难耐，冰西瓜一口下去，汁水浓郁，甘甜爽口，一下就暑气全消。但是近日，章先生却因为美美地享受了几块冰西瓜却被收治入院，直叹后悔不已。
8月20日7点多，武汉市汉口医院的发热门诊来了一位三十多岁的男士，脸黄无力，萎靡不振，当班医生接诊后，章先生说出了事情原委。原来他前一日下班后，因天气酷热，口渴难耐，想起冰箱里有隔夜开过的半个西瓜，于是急不可耐地吃了进去，当天下午就开始拉肚子，拉了3次，他想着坚持一下，也许睡一觉就没事了，结果晚上情况开始加剧，天没亮就拉了5次。当班医生了解后，马上指引其做了相关检测。很快结果出来了，血常规白细胞偏高，同时中性粒细胞绝对值和百分比也偏高，再结合其他临床症状和检查结果，初步诊断为急性肠炎，被收治入院。当天第二次抽血检查，相关检测结果数值仍然偏高。事已致此，这位男士和家人都挺后悔，医生告诫说，腹泻加剧时应该及时就医，不用非要熬到天亮，以免加重病情，并且告知了吃生饮瓜果的注意事项，男士听后连连点头。
武汉市汉口医院消化内科副主任江娜介绍，夏季气温高，细菌活跃，容易滋生，一些人习惯把未洗未择的蔬菜，海鲜鱼虾，蛋类和熟食及剩菜剩饭都放入冰箱冷藏保存，误以为这是在为食物保鲜。殊不知，此时的冰箱俨然成了一个“细菌培养皿”这时若再将切开的瓜果放置其中，会大大增加受污染几率，而这样的污染，是我们用肉眼难以观察到的。
西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖，蔗糖等物质，有一定的营养价值，但如果开过的西瓜保存不当，室温或冰箱保存时间过长（如隔夜）就会增加滋生细菌的几率。有人表示是否可以将表面切去一层再吃呢？这样的想法也是不正确的，即使把表面切掉厚厚的一层，整个水果其实也都已经被毒素污染了。因此，这种处理方式其实并不可取，也会存在一定的健康隐患。
【拔牙|隔夜冰瓜一时爽病从口入莫贪凉】如何让西瓜安全过夜呢？江娜主任提醒要注意以下几点：切开的干净西瓜应该立即用食品保鲜膜完全包裹放入冰箱，与其他食物分隔开，避免二次污染，而不是“裸瓜”直接放入，并且放置时间最好不要超过12小时。其次，冰箱应该定期清理和消毒，有的细菌对低温有很强的耐受性，能在低温环境下顽强生长。再就是要有专门切瓜果的刀和案板，且和生熟食案板分开，不要混用。除此之外，冰箱储存的食物尽量高温烹饪后食用。

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