在中医看来白萝卜叶性平偏凉味苦辛 ， 能清热退肿、消炎止痛 。 而胡萝卜叶味辛、甘 ， 性平 ， 具有理气止痛、通便利尿等作用 ， β-胡萝卜素的含量相比同类萝卜最多 ， 能改善皮肤粗糙和夜盲症 。
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做法：将芋头削去皮洗净 ， 切片 ， 放入砂钵内 ， 加入清水750毫升 ， 在旺火上烧沸 ， 转用小火焖烂；萝卜缨摘洗干净 ， 切成段 ， 放入沸水中焯水 ， 捞出过凉；锅置旺火上 ， 放入色拉油 ， 烧热后下入萝卜缨、加精盐炒匀；再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升 ， 装入汤钵内 ， 撒胡椒粉即可 。
俗话说"家厨眼中无废料" ， 有机会就赏识一下这些"边角料"吧~
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