】吃法有讲究
1.食材选择
尽管都是动物性食物 ， 大多数营养素含量不相上下 ， 但脂肪含量和脂肪酸的组成上差异较大 ， 对健康影响有所不同 。
建议食材选购时 ， 可优先选择鱼禽类 ， 其次为畜肉；应少吃烟熏和腌制肉制品 。
2.科学烹饪
动物性食物在烹饪时如果烹饪方法掌握不当 ， 不但会使营养素遭受破坏 ， 还会影响人体健康 。
因此 ， 为减少营养素的损失还不失美味 ， 建议动物性食物在烹饪时选择多蒸煮 ， 少烤炸的烹饪方法 。
3.喝汤更要吃肉
很多人喜欢炖汤 ， 但大多数人只喝汤不吃肉 ， 错误地认为汤的营养价值高于汤中的肉 。
实际上 ， 原料中的营养物质并不是全部溶解在汤里 ， 只有部分水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质溶解在汤里 ， 其他的营养素还被留在了肉里 ， 肉中的营养素含量远高于汤 ， 因此喝汤时 ， 也要吃肉 ， 既不造成食物资源的浪费 ， 又能更好地获得食物中的营养物质 。
最后 ， 祝大家都能有好的胃口 ， 享受美食的同时吃出健康好身体 。

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