20道夏日夜市美味小吃，美味可口，建议收藏( 四 ) _健康小知识

3把蘸料刷在炸好火腿肠上，嗯，就是童年校门口小吃摊的味道。

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糖醋排骨
所需食材：排骨，姜片，料酒，冰糖，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，醋，芝麻
美味做法
1排骨洗净，起锅烧水，加姜片料酒，下锅焯水，焯熟捞出，洗净，控干水分备用。
2起锅烧油，下冰糖炒化，炒糖色，下排骨上糖色，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，醋三勺，炒匀。
3加开水炖煮20分钟，大火收干汤汁，撒小芝麻即可。美味可口。

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花甲粉丝煲
所需食材：花甲，粉丝，金针菇，蒜，盐，鸡精，白糖，小米辣，蚝油，香菜
美味做法
1花甲放入盆中加水，加一勺盐和油，吐沙更干净，静置半小时吐沙。半小时后捞出洗净。
2准备调料碗中放入蒜末，小米辣，蚝油，盐，白糖各一勺，用热油炸香。
3锅中放入金针菇，铺底，放入泡好泡软的粉丝，放入花甲，浇上一部分料汁，加水炖煮。煮15分钟后，再淋上剩余的料汁，加点香菜即可。鲜香味美，口口留香。

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麻辣鸡胗
所需食材：鸡胗，小米辣，郫县豆瓣酱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，鸡精，白糖
美味做法
【20道夏日夜市美味小吃，美味可口，建议收藏】1鸡胗洗净，切成小片，起锅烧水，下入鸡胗焯水，加料酒姜片，焯熟捞出，洗净控干水分备用。
2另起锅烧油，炸蒜片，姜块，小米辣爆香，下入鸡胗煸炒，加一勺郫县豆瓣酱，半勺白糖，半勺鸡精，半勺蚝油，半勺生抽调味，大火爆炒一分钟出锅，撒点小芝麻。鲜香麻辣，下酒硬菜。