“注胶肉”或已泛滥？消化科医生：5种肉，平时或要少吃( 二 ) _健康小知识

长期摄入这种油炸食品，还会导致大量油脂成分沉积在血管表面，扰乱人体甘油三酯和胆固醇的标准范围，增加患高脂血症和高血压的风险。

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3、火锅丸子
火锅，麻辣烫等，是现在年轻人最喜欢的美食，其中各种丸子是人们必点的，比如鱼丸，鸡肉丸，尿尿牛丸等，这些丸子都是好吃的Q弹，口味各异，深受人们的喜爱，这些丸子虽然好吃，但都是用吃剩的边角料做的，里面添加了大量的食品添加剂、食用胶、淀粉，这种肉丸没有任何营养价值，也不利于人们的健康。

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4、肉卷
无论是羊肉卷还是牛肉卷，都是吃火锅必不可少的食材，味道鲜美，然而，我想提醒你，你得到你所付出的，羊肉的真实价格并不便宜，即使是几十块钱一斤，做肉卷也会耗费人工和机器成本。
如果你买的肉卷很便宜，那就是原料有问题，商家可能使用注胶肉或者来历不明的原料，对你的健康不会带来任何好处，甚至会引起其他癌症增加你身体的负担。

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5、廉价牛肉
很多时候，这种牛肉就是一些人工合成的牛肉，这种牛肉可能是注胶的牛肉，也可能是一些牛肉渣拼接在一起的牛肉，也可能有劣质牛肉，这种牛肉味道很差，跟好牛肉的味道不一样。
所以，有时候人真的不需要为了贪便宜去买一些便宜的牛肉，这些牛肉不仅不好吃，而且对你的健康有害，同时，看似经济实惠，实则浪费金钱。

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小知识：那么如何鉴别注胶肉呢？
首先感受一下肉质，正常的肉比较软，有弹性，用手指按压可以慢慢恢复原状，而“注胶肉”含有食用胶等物品，所以肉比较硬，反弹的可能性小。
第二，看肉的颜色， “注胶肉”用的是卡拉胶，颜色浅黄，不同于正常的白色肥肉，颜色是黄色的，有助于区分。

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【“注胶肉”或已泛滥？消化科医生：5种肉，平时或要少吃】第三，闻气味，卡拉胶有刺激性气味，如果买的肉有刺鼻的味道，最好不要吃，以免对身体造成伤害。