街边2元烤肠的背后，是致癌物与胃液反流的恶心( 二 ) _健康小知识

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蔬菜碎片？这个本应该在人类结肠活检中，才能检测出来的东西，居然出现在了烤肠中...
当时看到这个实验结果， Dr.X确实有被狠狠地恶心到！
烤肠里面到底有什么？
目前，市面上烤肠的常见原料有鸡肉、鸡大胸、鸡皮、鸭皮等。这些肉类往往是和淀粉、大豆蛋白、添加剂和猪肉香精、红曲红色素等一起加工的。
【街边2元烤肠的背后，是致癌物与胃液反流的恶心】根据近几年的肉原料计算，每根烤肠的含税成本在0.7-1元左右，可烤肠的普遍售价在1-2元。

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商人不可能不赚钱，想要在这样的成本下赚钱，唯一的方法就是在原料上动手脚。
所以一些黑心厂家会将原料以狐狸肉、貂肉等代替。这些肉基本来源于养殖场，养殖场只是需要毛皮，所以肉要么免费要么很廉价。

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当然，现在更多的厂家会选择「素肉」作为原料的替代品。虽然这种行为也有欺诈嫌疑，但总比那些来路不明的肉好。
烤肠为什么那么香？
前面我们说了，烤肠大部分都会添加香精或香料，这就是烤肠香的根本原因。不然你还以为是烤肉香吗？
当然，添加香精还有一个好处，就是不管你怎么吃，都尝不出来烤肠是什么肉做的。
而烤肠看起来红彤彤的，是因为添加了红曲红色素。
烤肠吃多了有什么危害？
和腊肉一样，烤肠也属于加工肉。所以吃多了有增加乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和结肠癌的风险。
2016年，世界卫生组织下属研究机构——国际癌症研究机构对加工肉制品的致癌性进行了评估发表声明。此声明将加工肉制品列为最高等级致癌物。

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每天食用50g的加工肉制品(大约相当于一根香肠) ，患病的风险增加19%;如果每天食用加工肉类达50g ，患胰腺癌的危险增加38% 。英国政府在2011年建议，每日加工肉制品摄入量小于等于70g 。
不过相信大部分人不会天天吃烤肠，所以不用过于担心！
还有一个物质，叫亚硝酸盐。烤肠里面肯定会有这个物质，以使其看起来更加鲜嫩。一般正规厂商都会按照国家标准添加，所以不用担心。但你要小心一些黑心小作坊，他们往往没有这方面的概念。
你的健康只能你自己负责
想起马克思的一句话：
当利润达到10%的时候，人们将蠢蠢欲动；当利润达到50%的时候，他们将铤而走险；当利润达到100%的时候，他们敢于践踏人间的一切法律；当利润达到300%的时候，他们敢于冒绞刑的危险。
是啊，在绝对利益面前，并不存在什么圣人，也不会有人为你的健康负责！
世界卫生组织就曾公布过十大垃圾食品，结果路边摊几乎全占。不管是你喜欢的2元烤肠，还是炸鸡排、铁板鱿鱼、碳烤生蚝，又或者是20元烤鸭，这些几乎没有一个是绝对干净卫生的！
有些时候，你明明知道这些食物不干净，却依然控制不住自己去吃。可是，在这些高盐重油甚至不干净的食物下，你觉得你会收获健康的身体吗？
做梦去吧！
尤其是现如今，那些围绕着路边摊转的小朋友们。年幼无知的他们，根本不知道这些会给自己的身体带来怎样的伤害！