中国心脏健康饮食来了！专为国人定制，降压作用显著，附食谱( 二 ) _健康小知识

结合该研究结果，研究人员估计，如果能够坚持中国心脏健康饮食，能够减少20%的心血管疾病，减少28%的心衰，以及13%的全因死亡率。
中国心脏健康饮食，到底应该怎么吃？
研究证明具有明确降压作用，有心血管健康获益的中国心脏健康饮食，到底应该怎么吃呢？
结合我国居民膳食营养情况，以及一些高盐饮食、膳食纤维摄入过少，豆奶类食物摄入过少的现状，在中国心脏健康饮食中，对于这些进行了着重的调整。相比常规饮食的平均水平，在中国心脏健康饮食中，各类营养素矿物质的摄入，主要做出了以下改变——

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通过改变烹饪方式减少食用油的使用，脂肪摄入减少了5%~8% 。
通过增加瘦肉，豆类，牛奶的摄入，蛋白质摄入增加了3.5%~5.5% 。
通过增加全谷物摄入，并限制单糖的摄入，使碳水化合物的摄入增加了0~5% 。
通过果蔬，全谷物的合理搭配，膳食纤维的摄入量从每日11g增加到了每日30g 。
通过烹饪时少用盐，用低钠盐替代普通盐，使钠的摄入量由平均每天6000mg降到了3000mg（6g盐是2300mg钠）。
钾的摄入量从每天1700mg增加到了3700mg 。
镁的摄入量平均增加了194mg ，钙的摄入量平均增加了413mg 。
通过上述的改变，我们可以看出，中国心脏健康健康饮食的改变，主要是低盐低脂，多注意增加膳食纤维的摄入，适量摄取优质蛋白，增加豆类，奶类的摄入，在保持低钠的同时，适度注意钾、镁、钙等各类矿物质的均衡补充和摄入。而这样的一种饮食改变，是基于中国人膳食习惯，甚至是结合不同地域饮食习惯开发出的适合中国人的美食菜谱，不论是从饮食成本方面，还是接受度方面，都是跟适合我们中国人的健康饮食习惯，值得大力推广！

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这么说可能还是太过抽象，关于中国心脏健康饮食怎么吃，以鲁菜为例，给大家附上一个在饮食试验中，心脏健康饮食与常规饮食菜谱的一日三餐菜单，供大家参考。

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【中国心脏健康饮食来了！专为国人定制，降压作用显著，附食谱】通过上述菜单，我们能够更明确地看出，如果我们在日常常规饮食的基础上，做出适度的改变，增加全谷物，水果，奶类，豆制品，坚果等的摄入，增加食材的多样性，注意控制低盐低脂，就能够得到很大的健康获益，我们或许不必去按照心脏健康菜谱去执行，但如果能够注意在常规饮食中做出改变，就能够带来获益。希望这篇文章能够为大家带来健康饮食的可行性建议，也欢迎大家积极转发分享，让更多人看到这样的健康饮食知识。