绿豆汤不能随便喝，尤其是这两类人！红汤、绿汤，开不开花都有讲究，别再喝错了( 二 ) _健康小知识

】1别用铁锅
建议用耐煮的锅，如耐高温玻璃锅、砂锅、电饭锅来熬煮绿豆汤，尽量不要用铁锅，因为其中析出的少量铁离子会和绿豆中的一些成分发生反应，加速绿豆汤变色。

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2盖上锅盖
盖上锅盖可以减少绿豆和氧气的接触，避免发生氧化反应变红，同时还能让绿豆汤的香气更大化地保留。煮制过程中，也建议大家少打开锅盖；煮好后，如果不急着喝，那也可以找个盖子先盖上。
3
加少许柠檬汁或白醋
在汤中加一点柠檬汁或是白醋，可以很好地延缓氧化过程，帮助保持绿豆汤原有的碧绿汤色。

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4
多加一点“料”
调养效果更进一步
其实，大家还可以根据个人体质、情况往绿豆汤里加点“料” ，不仅口感丰富多层，调养效果也会更好。
加鸡蛋——祛除脾热
【做法】：锅内先放入30g绿豆、适量水、冰糖煮成绿豆汤，再把鸡蛋搅散，用煮沸的绿豆汤冲熟鸡蛋即可。

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最近气候炎热，有些人又需要居家办公，天气和生活方式的改变，容易促使脾热产生，造成口干口臭、口舌生疮、唇周起泡、颧红、肌肉疼痛、胃脘灼热、反酸烧心等症状。如不尽快调理，可能会衍生出消化道出血等严重问题。

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名医孙思邈在《千金要方》中曾提到：鸡子黄主除热、火灼、烂疮；鸡子白主除心下伏热。因此，脾热人群很适合将鸡蛋和绿豆汤搭配服用，可以起到不错的调理效果。 [2]
加乌梅——养阴生津
【做法】：锅中放入绿豆、乌梅、冰糖，煮制成汤即可。

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乌梅酸甘养阴，常用于改善虚热口渴、胃呆食少等症，将其与绿豆、冰糖搭配，口感酸酸甜甜，生津、清热效果更佳，很适合用来预防夏季中暑。 [3]
小贴士：糖尿病人群可以不放冰糖。
加薏米——控糖利湿
【做法】：锅内放入绿豆、白薏仁，加适量水煮制成汤即可。

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绿豆和白薏仁是施今墨降糖对药中的其中一对，它俩一个清热泻火，一个健脾利湿，可用于日常食疗。
使用此方时，大家可以根据自己的实际情况来调整食材用量，比如：血糖偏高，口干、口渴等上消症状明显的人，绿豆和白薏仁的比例为2:1；尿频量多、腰膝酸痛等下消症状明显的糖尿病人，绿豆和白薏仁的比例则可以更改为1:2 。 [4]
（我是大医生官微）