天气越来越热了|烧烤和炒田螺的几道家常做法，味道一点也不比外面差天气越来越热了

天气越来越热了，再加上五一放假，街上的烧烤摊也越来越多，很多人都喜欢晚上出来吃点夜宵放松放松，冰啤酒配上炒田螺和烧烤，再惬意不过了。外面的夜宵虽然好吃，但是卫生问题也让不少人望而止步，我们家有一个亲戚是做快餐店的，也做早餐和夜宵，过年的时候跟我们说起餐饮的内幕，让我们都对外面的美食都多了几分抗拒。老公特别爱吃烧烤和炒田螺，最近经常在家做来吃，味道一点也不比外面的差，关键是吃得放心，花钱也少。今天整理了几样比较受欢迎的小吃分享给大家，喜欢的朋友们不妨也在家里试做一下吧！
第一道：小炒田螺

文章图片
【天气越来越热了|烧烤和炒田螺的几道家常做法，味道一点也不比外面差】具体做法：
1.把买回来的田螺清洗干净，剪掉尾巴，再放入开水锅中，焯水半分钟，捞起，再清洗一遍，控干水分。 2.把辣椒、葱姜蒜洗干净切好，另外再准备一些火锅底料。 3.起油锅，放入辣椒、葱姜蒜爆香。 4.放入田螺爆炒一会。 5.加入适量麻辣火锅底料、盐、生抽、蚝油炒匀。 6.倒入1瓶啤酒煮几分钟，翻炒一下，还剩一半汤汁的时候即可出锅。

文章图片
第二道：香辣烤串

文章图片
具体做法：
1.准备一些热狗、骨肉串、鱿鱼串。 2.把热狗穿好竹签，划好花刀。 3.烤盘铺一张油纸，摆入烤串，烤箱预热5分钟，放入中层，两百度烤5分钟。 4.取出，用厨房纸巾吸干烤出来的水分，再刷一点辣椒油。 5.撒上适量辣椒粉。 6.再撒上适量烧烤料，放入烤箱继续烤10分钟，取出，用厨房纸巾吸干水分，翻面，刷一层辣椒油，撒适量辣椒粉和烧烤料，放入烤箱继续烤10分钟即可。

文章图片
第三道：香辣烤金针菇

文章图片
具体做法：
1.先把金针菇去根部，撕开洗净，挤干水分。 2.把金针菇铺在烤盘上，用网筛撒入适量盐。 3.再均匀的撒上十三香和烧烤料，烤箱上下火调至两百度，预热5分钟，放入中层烤10分钟。 4.碗里放入适量花生油、生抽、辣椒酱拌匀。 5.把烤好的金针菇取出，倒掉多余的水分，均匀的刷上酱汁，翻面也刷上酱汁。 6.均匀的撒上十三香、烧烤料、辣椒粉，再入烤箱烤10分钟左右即可。

文章图片
第四道：蒜蓉烤茄子

文章图片
具体做法：
1.先把茄子洗净，擦干表面的水分，抹上一层油。 2.烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤。 3.辣椒和大蒜子洗净切碎，装入大碗中，撒入适量烧烤料和十三香。 4.泼入一勺热油激出香味，放入适量盐、生抽、蚝油拌匀。 5.茄子烤好后，对半切开，中间再划几刀。 6.将调好的配料均匀的铺在茄子上，再入烤箱烤10分钟左右即可。

文章图片
第五道：烤韭菜

文章图片
具体做法：