衰老|夏季最该吃瓜！老中医告诉你，多吃五种瓜，身体顶呱呱！( 二 ) 医生

冬瓜皮和冬瓜籽也有助养生。
冬瓜皮

富含三萜类化合物以及多种维生素和矿物质，有利于调节血脂水平。中医认为，冬瓜皮性凉、味甘，归脾、小肠经，具有很不错的利尿消肿功效。
冬瓜籽

含有较多的亚油酸等不饱和脂肪酸，可减少胆固醇沉积，有助于心血管健康；还具有清肺化痰、消痈排脓的功效，适合痰热人群食疗使用。

夏季限定瓜，清暑降火君子瓜
苦瓜
苦瓜虽然能和任何食材搭配，又不会以苦味影响其他食材，因而被称为“君子”之菜。苦瓜的主要功效是清暑涤热，夏天食用可以消除一部分暑热之气。
但由于苦瓜是清热泻火、凉性的食材，因此体寒的朋友可以采取凉药热制的办法，搭配如葱姜蒜、辣椒、十三香、酒等热性的食物食用。
PS：苦瓜在烹饪和凉拌食用前记得焯水（沸水中烫煮10-30秒左右）。

送上苦瓜不苦的秘诀：

清代王孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒，涤热，明目，清心；熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。 ”
也就是说，苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。因此吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
PS：老苦瓜的营养价值相比嫩瓜会有所降低，大家自行选择吧~

夏季人气瓜，民间济世良药
黄瓜
黄瓜是瓜类中营养最丰富的一种，被誉为“济世良药” 。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜含有的胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏；新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

夏季养颜瓜，嫩瓜老瓜都是宝
丝瓜
嫩瓜美味

嫩丝瓜清暑凉血、解毒通便，夏季咽喉肿痛、乳汁不通、咳嗽痰喘、便血、痔血、尿血时可以多吃一些。
现代研究还发现丝瓜富含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
老瓜实用

老瓜的丝瓜络还是一味功效丰富的中药，《本草便读》中记载：“丝瓜络，入经络，解邪热”通俗来讲就是：祛风，通络，活血。
推荐做法：丝瓜络鲫鱼汤
1.鲫鱼处理后，和丝瓜络一起放入锅中，加水，放入生姜、葱、蒜、料酒、食用油、食盐少许；
2.大火煮沸后小火煮30分钟，煮至约汤水浓缩一半即可。

这个夏天，你最喜欢吃的是什么瓜呢？评论区里留下你的答案~祝大家都能拥有吃瓜自由！

【衰老|夏季最该吃瓜！老中医告诉你，多吃五种瓜，身体顶呱呱！】参考文献：圆小歆.夏季怎样吃瓜最养生[J
.绿色中国2013(12):74-75.梅依旧.民间高手夏季养生我吃瓜[J
.饮食科学2011(08):54-57.