一代添“胶”钟薛高！“31度室温下放1小时不化”上热搜( 二 ) _健康小知识

未来网采访人员了解到，根据GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的要求，在冰淇淋、雪糕类冷冻饮品中，卡拉胶、瓜尔胶等作为增稠剂可“按生产需要适量使用” 。
随后，采访人员在钟薛高天猫旗舰店浏览后发现，海盐椰椰口味雪糕的产品配料表中，并未标示有卡拉胶、瓜尔胶两种增稠剂的具体成分含量。钟薛高天猫旗舰店客服向未来网采访人员表示，店铺内的产品均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
“钟薛高海盐椰椰口味雪糕之所以不容易化，除了添加了卡拉胶、瓜尔胶等增稠剂外，还与其固形物（蛋白质、脂肪等）含量较高，含水量较少有关。 ”朱丹蓬指出，从此次事件来看，钟薛高海盐椰椰口味雪糕的卡拉胶、瓜尔胶成分含量或高于其他雪糕品牌，但若在国家标准规定的范围内，则不会对人体产生危害。

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图片来源：钟薛高官网
公开资料显示，钟薛高成立于2018年，定位于中式雪糕品牌。中式瓦片型的产品设计，也让其在一众高价雪糕中脱颖而出，极具特色韵味。钟薛高官网显示，自2018年5月20日至今，钟薛高天猫旗舰店单日的最高访客数高达361万+ ，仅2020年全年的雪糕出库数就达到4800万+ 。
钟薛高天猫旗舰店显示，其产品分为“少年系列”“瓦片系列”“甜品系列”等，单品售价在12元至20余元间不等，而这并非是钟薛高产品价格的上限。
此前，钟薛高推出的一款售价高达66元/支“厄瓜多尔粉钻”雪糕，就曾掀起一阵话题探讨。动辄数十元一支的售价，也让钟薛高频频成为热搜榜单上的“常客” 。
然而，除了备受消费者追捧外，钟薛高还曾多次被曝出涉及虚假宣传问题，也为其“网红”品牌形象蒙上了一层阴影。
早在2019年3月，上海市黄浦区市场监督管理局发布的行政处罚决定书显示，钟薛高因在线上店铺销售的一款轻牛乳冰激凌产品网页宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等宣传内容。经官方核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，故其宣传内容和实际情况不符，系引人误解的虚假宣传，被处以行政处罚6000元。
无独有偶， 2019年8月，钟薛高旗下的另一款产品——酿红提雪糕，也同样被爆出虚假宣传问题。据悉，钟薛高在销售的酿红提雪糕产品页面宣称“不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻” ，经市场监管部门检验，该红葡萄干规格等级为散装/一级，宣传特级红提构成虚假宣传。
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