吃咸菜到底会不会致癌？对身体是好是坏？是时候把问题捋一捋了( 二 ) _健康小知识

有意思的是，即使现在生活好很多了，但大部分人都喜好咸菜这一口，不同地方有不同的味道，而且从小吃到大，认为喝粥就要配咸菜才舒坦；而且咸菜口味众多，有的人就是喜欢咸菜入口的满足感；还有一个重要原因，咸菜远比炒菜、蒸煮省事，特别适合上班族早上的紧张时间。但长期吃咸菜，要注意做好5点，降低健康风险：
1、咸菜由于腌渍，已丧失大部分营养成分，特别是维生素含量很低，长期食用注意防止营养不良。
2、腌制咸菜，要不在2天内食用完，要不在20天后食用，避开亚硝酸盐含量特别高的时段。
3、每天食用控制好量，不超过50克，不能大量反复食用，极易引起盐摄入量超标。

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4、用咸菜作为烹饪时，要注意清洗、浸泡，特别是注意搭配新鲜蔬菜食用。
5、高血压、心脏病人慎用，小孩和老人注意不能长期食用、大量食用