【火烤生蚝方法】1、用刷子将生蚝的外壳洗干净 。除去附着的其它海洋贝壳 。并用水果刀撬开海蛎壳 。将凹面握在手心里撬 。保证汁液不外流 。并把蒜切成细沫 。
2、用尖嘴钳把牡蛎夹好放在架子上 。开大火烧3~5秒预热整个外壳 。就关成小火慢慢烧着 。在汁液开始沸腾时 。用汤匙勺适量大蒜粒 。剁椒洒在牡蛎上 。并淋上些许食用油 。烤15秒左右用筷子把牡蛎翻面 。再淋入少许油 。烤15秒 。
3、之后每间隔20秒翻面 。但不加食用油 。连续进行5~6次 。最后摆盘就好 。

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