文章插图
【请问怎么蒸螃蟹才不会漏】1、清洗螃蟹，挑选的时候要选择活螃蟹，味美健康，买回来之后可以放到清水中清洗，顺便放上少量香油，有助于螃蟹吐出污泥 。
2、切姜、葱备用 。
3、将葱姜蒜放入锅中，点火将螃蟹稍微煮一下，祛除污泥和杂质 。
4、第一次过完热水的螃蟹，取出后，将身体翻个个放到蒸屉上 。螃蟹上放上刚才备好的姜蒜，姜蒜的主要目的是祛除螃蟹的腥气 。
5、上锅蒸10分钟即可 。

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